Дієта Дюка: дозволені продукти

Перед тим як почати харчуватися за Дюкану, варто проконсультуватися з лікарем з приводу сумісності дієти і особливостей організму та стану здоров'я.

Перша фаза — «Атака»

Найжорсткіший в плані обмежень період. Потрібно повністю виключити вуглеводну і жирну їжу, побудувавши раціон повністю на білках.

Метою стартовій стадії є перебудова харчових звичок і прискорення метаболізму. Можлива втрата 1-6 кілограмів.

Витримувати період атаки довше 10 діб забороняється. Зловживання білковою їжею здатне спровокувати ускладнення в роботі нирок, викликати остеопороз.

Основні правила фази «Атака»

Відсутність вуглеводної підживлення змушує організм поповнювати свої енергетичні запаси з жирових депо.

Для того щоб отримати максимальний ефект від штучно створеного дефіциту, потрібно дотримуватися певних принципів:

• вживати строго обумовлений перелік продуктів, дозволених для першої ступені;
• з'їдати разом з їжею 1,5 ст. л. будь-яких висівок;
• дотримуватися питний режим;
• використовувати для приготування допустимі способи термічної обробки;
• практикувати щоденні спортивні навантаження (прогулянка, біг, гімнастика).

Дозволені продукти дієти Дюка на «Атаки»:

На старті не передбачається використання інших продуктів, навіть зелень додається зовсім трохи. Допускається оливкова олія (1 ч. л.) або жменю горіхів.

Меню для фази «Атака»

За півгодини до їжі випивають 1 склянку звичайної негазованої рідини. З їжею вживається 1 ложка висівок (вівсяних, житніх, пшеничних). Заміна магазинної випічці – коржі з Дюкану.

Приблизний раціон на тиждень:

Меню на тиждень для Атаки

Понеділок:

• Сніданок – курячі оладки, кефір.
• Обід – томатний суп з морепродуктів, зелений чай.
• Полудень – сирна запіканка, йогурт.

• Вечеря – запіканка з куркою і брокколі.

Вівторок:

• Сніданок – млинці, кава.
• Обід – суп з фрикадельками, чай.
• Полудень – сирники, кефір.
• Вечеря – яєчний рулет з паштетом з риби.

Середа:

• Сніданок – яєчня з овочами, кава.
• Обід – запечений морський окунь з овочами на грилі
• Полудень – кефір з висівками.
• Вечеря – пиріг зі шпинатом і яйцем.

Четвер:

• Сніданок – рулетики з тунцем.
• Обід – вуха, чай.
• Полуденок млинці з сиром.
• Вечеря – запечені мідії.

П'ятниця:

• Сніданок – овочева запіканка з яйцем
• Обід – запечене м'ясо, чай.
• Полудень – йогурт і хліб з висівок.
• Вечеря – сирне суфле з кабачками.

Субота:

• Сніданок – омлет з сьомгою, розбавлений сік.
• Обід – курячий суп, чай.
• Полудень – кефір з висівками.
• Вечеря – котлети з індички.

Неділя:

• Сніданок – сирна запіканка, кава.
• Обід – суп з цвітної капусти і зелений чай.
• Полудень – крабові рулетики.
• Вечеря – оладки з кабачків з куркою.

Понеділок

1. Сніданок – омлет з домашніх яєць, нежирна шинка, зелений чай.
2. Обід – юшка з червоної риби.
3. Полудень – молоко, сир.
4. Вечеря нежирний стейк з індика, кефір.

Вівторок

1. Сніданок – 2 шматочки хека, кави або зелений чай.
2. Обід – курка на грилі з травами, молоко знежирене.
3. Полуденок – запіканка з знежиреного сиру, натуральний йогурт.
4. Вечеря – відбивні з фаршу, трав'яний чай.

1. Сніданок – сир, ромашковий чай.
2. Обід – каша з вівсяних висівок, зелений чай.
3. Полудень – твороженные сирники, натуральний йогурт.
4. Вечеря – смажена окунь, трав'яний чай.

Четвер

1. Сніданок – варена курка, кава або чай.
2. Обід – юшка з різною рибою, чай з м'ятою.
3. Полудень – соєвий сир, зелений чай.
4. Вечеря – салат «Мімоза», відвар із шипшини.

П'ятниця

1. Сніданок – сирна лимонна запіканка, натуральний йогурт.
2. Обід – легкий бульйон з перепелами, трав'яний чай.
3. Полудень – млинці з висівок, кефір.
4. Вечеря – котлети з нежирної свинини, молоко.

Субота

1. Сніданок – 2 варені яйця або омлет, ромашковий чай або каву.
2. Обід – стейки з телятини, чай з м'ятою.
3. Полудень – сир, натуральний йогурт.
4. Вечеря – індичатина в соку, молоко.

Неділя

1. Сніданок – плавлений сир, гречана каша на молоці.
2. Обід – юшка з лосося, ромашковий чай.
3. Полудень – вівсяна каша з висівок, молоко.
4. Вечеря – кальмари, соєвий сир, кефір.

Зрив

Що робити, якщо стався зрив, ви дозволили собі зайве і наїлися заборонених продуктів, не довівши дієту до логічного завершення? Дюка пропонує в цьому разі не впадати у відчай і дотримуватися наступної тактики:

• найближчі 2 дні зробити виключно білковими;
• якщо зрив стався у фазі «Атака», її потрібно продовжити на 2 дні;
• збільшити щоденне споживання води до 2 л;
• спати більше звичайного;
• щоденні прогулянки повинні становити не менше години в найближчі 3-4 дні;
• обмежити споживання солі.

Щоб не допустити зривів, важливо пам'ятати кілька правил:

• на етапах «Круїз» і «Закріплення» вага йде повільно, але це не привід зриватися і втрачати надію на досягнення потрібних форм;
• весь період дієти в наявності і під рукою завжди повинна бути тільки те, що дозволено до вживання;
• ніколи не можна звинувачувати себе в зриві, оскільки почуття провини часто веде до заїдання.

Відразу після зриву потрібно максимально підвищити свою фізичну активність, а за будь-які перемоги і досягнення нагороджувати себе чимось приємним. Ефективність дієти багато в чому залежить від сили волі, що дозволяє протистояти будь-яким спокусам і продовжувати худнути, навіть після зривів.

Меню на кожен день: таблиця щодо дієти Дюкана

Вся білкова дієта П'єра Дюкана полягає у вживання певної групи продуктів харчування, дозволених в різні періоди. Наведемо таблиці з рекомендаціями щодо підбору продуктів харчування. Їх можна поєднувати між собою і вживати в будь-якому вигляді, тільки не можна їсти смажені страви, краще вибрати спосіб приготування запікання або гасіння.

Атака

Білкова дієта починається з атаки організму чистим протеїном. На цьому етапі потрібно виключити будь-які продукти, але за правилами дієти можна в якості приправи використовувати цибуля (не більше 1 штуки) і часник.

Круїз

У щоденне меню слід включати всі продукти з попередньої таблиці. Їх слід споживати в білкові дні. В білково-овочеві дні можна додати:

• морква;
• капусту;
• буряк;
• будь-яку зелень і листові салати;
• стручкову квасолю;
• цибуля-порей;
• спаржу;
• селера;
• шпинат.

У період цієї фази можна споживати рослинні продукти з низьким вмістом цукру і крохмалю. Не можна вживати картоплю, бобові культури, кукурудзу, макаронні вироби, авокадо. З дозволених продуктів можна робити салати, заправлені лимонним соком або невеликою кількістю олії, тушкувати або запікати. Щоденне вживання вівсяних висівок слід збільшити до 2 ст. л.

Закріплення

На цьому етапі потрібно вживати щодня натщесерце 2 ст. л. вівсяний висівок і чистої води не менше 2 л.

На третьому етапі білкової дієти обмеження практично відсутні. Але для підтримки ваги в нормі доведеться відмовитися від продуктів з високим вмістом цукру і крохмалю. Точніше, вони можуть бути присутніми в раціоні, але вкрай рідко – 1 порція в тиждень. Продукти можна поєднувати між собою і готувати будь-яким способом, крім смаження олії.

На етапі стабілізації, основою раціону залишається білкова їжа, споживати яку рекомендується з овочами, фруктами і крупами в обмеженій кількості. Обов'язково слід робити розвантажувальні білкові дні 1 раз в тиждень.

Стабілізація

Стабілізація – це етап, який не обмежений терміном. Після проходження попередніх 3-х етапів можна повернутися до звичного раціону харчування. Але слід віддавати перевагу свіжим овочам і білковим продуктам. Потрібно обмежити кількість споживання крохмалистих продуктів, хліба, макаронних виробів, жирного м'яса, сирів і крупи.

Щоб втрачені кілограми швидко не відновилися, потрібно займатися спортом, гуляти на свіжому повітрі і вести активний спосіб життя. Один раз в тиждень слід обов'язково зробити розвантажувальний білковий день по меню Атаки. Щодня натщесерце потрібно споживати по 3 столові ложки вівсяних висівок і дотримуватися питний режим.

Фізичні вправи

Для досягнення швидкого результату зниження ваги під час дієти П'єра Дюкана особливу увагу потрібно приділяти рухової активності. Виконання нескладних фізичних вправ, щоденні піші та велосипедні прогулянки позитивно позначаться на здоров'ї та зовнішньому вигляді худне людини

Підтягнуту фігуру забезпечать походи в спортивний зал. Займатися можна 3 рази в тиждень. Використовуйте будь-яку можливість, щоб відмовитися від транспорту. Схуднення відбуватиметься швидкими темпами, якщо м'язова тканина буде працювати, і калорії спалюватися швидше, розщеплюючи ліпідні відкладення.

Етап «Стабілізація»

Останній етап дієти Дюка не менш важливий, ніж всі інші. Правильний вага вже досягнутий і закріплений, але саме фаза «Стабілізація» дозволить зберегти його на все подальше життя.

Загальні правила

Правил і рекомендацій тут вже набагато менше, причому вони досить прості і не вимагають особливих зусиль. Щоб зберегти свою правильну масу тіла, необхідно:

• Ніколи не переїдати, є лише до легкого насичення.
• Кожен день вживати 3 ст. л. вівсяних висівок
• Контролювати добову норму рідини – пити не менше 2-х л.
• Щотижня влаштовувати один чисто білковий день
• Вести активний спосіб життя – гуляти пішки, відмовитися від ліфта, більше рухатися.

Дозволені продукти

Заборонених продуктів на цій стадії схуднення вже досить мало, а їх відсутність переноситься досить спокійно. В першу чергу це цукор і фруктоза. До початку «Стабілізації» організм відвикає від солодкого і просто не треба знову його привчати до нього.

При виборі дозволених страв потрібно дотримувати наступні правила:

• овочі можна вживати в будь-якій кількості;
• фрукти – раз в день одну порцію (наприклад, одне яблуко, одна хурма або дві сливи);
• сири – твердих сортів низької жирності, виключаючи козій і сири з цвіллю;
• м'ясо – нежирні види;
• птицю – без шкіри, найкраще філейну частину;
• молочна продукція – знежирена і з низьким вмістом лактози;
• сіль – в обмежених кількостях;
• хліб – житній, цільнозерновий, не більш 100 м;
• крохмалисті продукти – не більше двох на день;
• добова норма висівок – 3 ст. л.

Якщо всі попередні фази дієти Дюкана були пройдені правильно, то на 4 етапі організм вже перебудувався на новий режим роботи, активно розщеплює калорії, не створює жирових запасів, повноцінно засвоює корисні речовини.

На фазі «Стабілізації» відбувається перехід на здорове харчування і повне позбавлення від шкідливих харчових звичок: схильність до переїдання, заїдання стресів і т. п.

По закінченні фази стабілізації намагайтеся дотримуватися основ правильного харчування і періодично по днях проводити розвантаження шлунка, дотримуючись норми дієти Дюка. Головне запастися терпінням і відмовитися від вживання «харчового сміття». У раціон входить велика кількість білка, який формують і зміцнюють кожну клітину людського організму. Якщо дотримуватися правила, передбачені для кожної фази, через час крім видимих результатів ви сформуєте нові звички і назавжди забудете про зайву вагу.